פונצ`יקים ממולאים בקרם חלב

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

סופגניות מקוריות וטעימות לחנוכה

• 1 לערבב את כל מרכיבי הבצק בקערה עד שמתקבל בצק רך, ולהתפיח כשעה או עד להכפלת הנפח.
• 2 לחלק את הבצק לכדורים קטנים בעזרת ידיים רטובות.
• 3 לטגן את כדורי הבצק בשמן עמוק וחם (ראו מידע נוסף) עד להזהבה מכל הכיוונים.
• 4 להוציא לנייר סופג ולגלגל מיד בסוכר.
• הכנת קרם החלב ומילוי הסופגניות:
• 1 בקערה לערבב את החלב, הקמח, הקורנפלור והסוכר, עד לתערובת ללא גושים.
• 2 להעביר לסיר ולבשל על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שהקרם מסמיך אבל נשאר רך.
• 3 להסיר מהאש, להוסיף את החמאה והוניל, לערבב ולקרר כ- 20-30 דקות מכוסה בניילון נצמד.
• 4 להעביר את קרם החלב אל שק זילוף ולמלא את הפונצ`יקים.
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: שק זילוף.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בטיגון. יש לטגן בכמות שמן המתאימה לטיגון עמוק.