שבלולי בצל מקורמל, תימין ומוצרלה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מאפי שבלולים מפנקים במיוחד

• הכנת הבצק:
• 1 בקערת המיקסר לערבב את הקמח, השמרים והסוכר.
• 2 להוסיף את השמן, להוסיף גם את המים בהדרגה עד שהבצק נאסף ורך.
• 3 להוסיף לבסוף את המלח וללוש למשך כ- 6-8 דקות.
• 4 להתפיח במשך כשעה-שעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו.
• הכנת מלית הבצל המקורמל:
• 1 לטגן את הבצלים במחבת רחבה על אש נמוכה עם שמן הזית והחמאה.
• 2 להוסיף את המלח, הפלפל והסוכר וניתן להם להתקרמל לאט תוך כדי ערבוב במשך כ- 5 דקות.
• 3 להוסיף את התימין ולערבב לעוד 2-3 דקות עד שהבצל זהוב ויפה (זה לא ריבה, אז אין צורך בבישול ארוך). לצנן לחלוטין.
• הרכבה ואפייה:
• 1 לרדד את הבצק דק ככל האפשר (אפשר גם בשני חלקים).
• 2 למרוח את מלית הבצלים המקורמלים ולאחר מכן לפזר את המוצרלה והפרזמן.
• 3 לגלגל לרולדה ולחתוך לשבלולים..
• 4 לאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 25-35 דקות או עד להזהבה (תלוי בסוג התנור).
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.