עוגה עם קצפת ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים.
• 2 כשנוצר קצף מוסיפים בהדרגה 1/2 כוס סוכר.
• 3 בכלי קטן בוחשים את החלמונים, סוכר וניל, 1/4 כוס מיץ תפוזים ושמן. כשהקצף חזק ויציב מוסיפים את בלילת החלמונים ומערבלים במהירות בינונית.
• 4 מנפים ומוסיפים בפעמיים-שלוש את התערובת לעוגות, קמח תפוחי אדמה ואבקת אפייה ומקפלים.
• 5 זה הזמן להוסיף את גרידת הלימון במידה ורוצים.
• 6 מרפדים את התבנית בנייר אפייה, מוזגים את הבלילה ואופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות כ- 30-40 דקות.
• 7 העוגה מוכנה כאשר היא מזהיבה וקיסם עץ הננעץ במרכזה יוצא יבש עם מעט פירורים.
• 8 מכבים את התנור, פותחים מעט את דלת התנור ומשאירים את העוגה עד שהרוטב מוכן.
• 9 מרתיחים את המים, 3 כפות מיץ תפוזים, 3 כפות ברנדי/ליקר ו- 2 כפות סוכר עד שהסוכר נמס. מוציאים את העוגה מהתנור ומוזגים בעזרת כף על כל העוגה.
• 10 נותנים לה להתקרר.
• 11 מקציפים את השמנת המתוקה, החלב ואינסטנט הפודינג וניל לקצפת חזקה ומורחים על העוגה.
• 12 מגררים את השוקולד מעל הקצפת.
• 13 מכסים בנייר אלומיניום ושומרים במקרר.
• 14 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית מלבנית 26 ס"מ על 31 ס"מ.

מידת הכוס שלי - 240 גרם. אחת מעוגות הילדות הנוסטלגיות של אמא שלי, שיוצאת מצויינת גם ללא גלוטן.