עוגות שכבות אישיות עם קצפת ותותים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

רולדת קצפת ותותים מפנקת

• 1 לחמם מראש את התנור לחום של 180 מעלות סטטי.
• 2 להקציף את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. להוסיף את השמן ותמצית הוניל, ולערבב עם מטרפה. להוסיף בבת אחת את כל המרכיבים היבשים ולקפל עד לתערובת אחידה ללא גושים.
• 3 ליצוק את התערובת על נייר אפייה משומן בתבנית אפייה של התנור, להוציא את האוויר בדפיקות קלות של התבנית על משטח העבודה ולאפות בתנור החם למשך כ- 15-20 דקות עד להזהבה.
• 4 לקראת סיום האפייה - להקציף את השמנת המתוקה עם הסוכר ואינסטנט הפודינג עד לקבלת קצפת יציבה.
• 5 להניח מעל הרולדה נייר אפייה חדש, להפוך אותה, לחלץ מנייר האפייה ולחתוך לשני חלקים לפחות (אני השתמשתי בתבנית מרובעת).
• 6 למרוח מעל חלק אחד של הרולדה שכבה דקה של ריבת התות, מעל למרוח את הקצפת, מעל שוב חלק נוסף של הרולדה עם ריבת התות ומעל שוב מהקצפת (ככה כמה שכבות שרוצים בהתאם לכלי שאיתו מגישים את העוגות).
• 7 להוסיף מעל פרוסות של תותים טריים ולהקפיא למשך כחצי שעה (כדי שניתן יהיה לחתוך לעוגות אישיות). לאחר ההקפאה לפרוס ולקשט באוכמניות טריות.
• 8 בתיאבון