עוגיות שוקולד ממולאות בקרם וניל ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מנפים את הקמחים ולשים במיקסר עם וו גיטרה. מוסיפים את כל החומרים לעוגיות - 150 גרם חמאה, 1/4 כוס שמן, 3/4 כוס סוכר, שקית סוכר וניל, ביצה, אבקת קקאו, שוקולית, מלח, סודה לשתייה ומיץ תפוזים. להמשיך עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
• 2 אפשר לעטוף ולקרר כשעה (יותר קל לרידוד) ואפשר להכין מיד -
• מחלקים את הבצק ל- 4 או 5 חלקים.
• 3 מרדדים כל חלק על משטח עבודה מקומח לעלה דק בעובי של כ- 3 מ"מ.
• 4 אפשר להשאיר עוגיות שלמות ואפשר לחצי מהן ליצור "חלון" (חור) עגול באמצע העוגייה.
• 5 מרפדים תבנית גדולה של התנור בנייר אפייה, מניחים על נייר האפייה את העוגיות ברווחים קטנים זו מזו.
• 6 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 10 דקות עד שהעוגיות מוכנות.
• 7 בקערה בוחשים היטב את כל חומרי המילוי לקרם אחיד - 70 גרם חמאה מומסת, אבקת סוכר, שקית סוכר וניל ואבקת חלב.
• 8 לאחר שהעוגיות התקררו - מורחים מהמילוי על גב עוגייה אחת וסוגרים עם עוגייה נוספת.
• 9 שומרים בכלי אטום.
• 10 בתיאבון

במידת הצורך להוסיף עוד קמח או נוזל.