עוגיות שוקולד ממולאות בקרם וניל ללא גלוטן

עוגיות שוקולד נהדרות ללא גלוטן ובמילוי קרם וניל מתקתק, 72 קלוריות למנה, 427 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 08.02.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

70 מנות/יחידות, 17 גרם למנה\יחידה (כ- 60-80 עוגיות)

1 מנפים את הקמחים ולשים במיקסר עם וו גיטרה. מוסיפים את כל החומרים לעוגיות - 150 גרם חמאה, 1/4 כוס שמן, 3/4 כוס סוכר, שקית סוכר וניל, ביצה, אבקת קקאו, שוקולית, מלח, סודה לשתייה ומיץ תפוזים. להמשיך עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
2 אפשר לעטוף ולקרר כשעה (יותר קל לרידוד) ואפשר להכין מיד -
מחלקים את הבצק ל- 4 או 5 חלקים.
3 מרדדים כל חלק על משטח עבודה מקומח לעלה דק בעובי של כ- 3 מ"מ.
4 אפשר להשאיר עוגיות שלמות ואפשר לחצי מהן ליצור "חלון" (חור) עגול באמצע העוגייה.
5 מרפדים תבנית גדולה של התנור בנייר אפייה, מניחים על נייר האפייה את העוגיות ברווחים קטנים זו מזו.
6 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 10 דקות עד שהעוגיות מוכנות.
7 בקערה בוחשים היטב את כל חומרי המילוי לקרם אחיד - 70 גרם חמאה מומסת, אבקת סוכר, שקית סוכר וניל ואבקת חלב.
8 לאחר שהעוגיות התקררו - מורחים מהמילוי על גב עוגייה אחת וסוגרים עם עוגייה נוספת.
9 שומרים בכלי אטום.
10 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

כיוון שהעוגיות כהות יפה למלא בכל מילוי בהיר (אפשר קנוי) - קרם חלב, קרם מרשמלו וכו`.

במידת הצורך להוסיף עוד קמח או נוזל.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	72	427
חלבונים (גרם)	0.33	1.98
פחמימות (גרם)	10	58
מתוכן סוכרים (גרם)	5.41	32.22
שומנים (גרם)	3.42	20.36
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.63	9.67
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	11.88	70.69
נתרן (מ"ג)	16.48	98.1
סיבים תזונתיים (גרם)	0.07	0.42

מים (גרם)	1.36	8.07
ויטמין A (מק"ג)	1.8	10.7
ויטמין B (מ"ג)	69.76	0.42
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.03	0.19
ויטמין B5 (מ"ג)	0.02	0.12
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.56	3.36
ויטמין B12 (מק"ג)	0.01	0.06
ויטמין C (מ"ג)	0.09	0.51
ויטמין D (מק"ג)	0.02	0.14
ויטמין E (מ"ג)	0.01	0.07
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.04
סידן (מ"ג)	1.08	6.4
ברזל (מ"ג)	0.02	0.15
מגנזיום (מ"ג)	0.39	2.31
זרחן (מ"ג)	3.13	18.63
אבץ (מ"ג)	0.02	0.11
אשלגן (מ"ג)	3.92	23.33
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.14
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.11
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.27
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.25