ספגטי בולונז ביתי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

אין על תבשיל בולונז עם ספגטי

• 1 מחממים בסיר סוטאז` רחב את שמן הזית ומטגנים את הבצל, הגזר והסלרי עד לריכוך. מוסיפים את השום והבשר הטחון, מפוררים וצורבים את הבשר.
• 2 מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים כדקה, מוזגים את היין האדום ונותנים לו להתאדות.
• 3 מוסיפים את העגבניות המרוסקות, המים הרותחים, עלה הדפנה והתיבול, ומבשלים על אש נמוכה לפחות כשעה, עד שהרוטב מסמיך ומעמיק בטעמים (ההמלצה בעיקרון היא בישול של 3 שעות, ככל שמתבשל יותר - ככה יותר טוב).
• 4 לקראת הסוף מוסיפים את הבזיליקום הטרי ומתקנים את התיבול לפי הטעם.
• 5 מוסיפים את הבולונז לספגטי המבושל ומגישים עם בזיליקום טרי מעל.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.