טירמיסו איטלקי קלאסי

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

טירמיסו קלאסי מושלם

• 1 טורפים את החלמונים והסוכר מעל בן-מארי למשך כ- 3-4 דקות עד שהתערובת בהירה ותפוחה (אפשר גם להקציף), ומצננים.
• 2 בקערה נפרדת מערבבים את גבינת המסקרפונה עם הוניל עד לקבלת מרקם חלק.
• 3 מוסיפים את קרם הזביונה (תערובת החלמונים) למסקרפונה ומערבבים לקרם אחיד.
• 4 מקציפים את השמנת המתוקה עד למרקם יוגורט רך (לא קצפת קשה) ומקפלים בעדינות לתערובת.
• 5 מערבבים את האספרסו עם הליקר, וטובלים בישקוטים טבילה קצרה ומהירה.
• 6 מסדרים בתבנית שכבת בישקוטים, קרם, שוב בישקוטים ושוב שכבת קרם.
• 7 מקררים את הטירמיסו למשך כ- 4 שעות לפחות (מומלץ למשך לילה). לפני ההגשה מפדרים באבקת הקקאו האיכותית. מתקבל קינוח טירמיסו איטלקי קלאסי מושלם!
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית מתאימה.

הערך התזונתי לא כולל את הליקר. שיטת ההכנה כוללת גם חימום בבן-מארי והקצפה. זמן ההכנה כולל את זמן קירור הטירמיסו.