לזניה ברוטב רוזה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מי אמר שעם רוטב רוזה אפשר להכין רק פסטה?

• הכנת רוטב הרוזה:
• 1 במחבת מחממים את שמן הזית, מוסיפים את רסק העגבניות, מתבלים בסוכר, המלח והפלפל השחור, ומבשלים למשך כ- 10 דקות על אש נמוכה.
• 2 מוסיפים את השמנת לבישול ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.
• 3 אם הרוטב סמיך מדי - מוסיפים מעט מים לדילול.
• הכנת רוטב הבשמל:
• 1 מחממים את השמנת עם החמאה, מוסיפים את הקמח ומערבבים בעזרת מטרפה.
• 2 מוסיפים את המים בהדרגה תוך כדי ערבוב, וממשיכים לערבב עד להסמכה.
• 3 מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
• הרכבת הלזניה:
• 1 בתבנית אפייה מתאימה מוסיפים שכבת רוטב רוזה דקה בתחתית. מעל מניחים שכבה של דפי לזניה, מעליהם מורחים מרוטב הרוזה ומוסיפים שכבת רוטב בשמל ושכבת גבינות.
• 2 חוזרים על הפעולה 3-4 פעמים.
• 3 מסיימים בשכבת דפי לזניה, מעליה רוטב רוזה, רוטב בשמל, מוצרלה, פרמזן ועלי בזיליקום.
• אפיית הלזניה:
• 1 מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעל בנייר כסף, ואופים בחום של 180 מעלות למשך כשעה.
• 2 מסירים את הכיסוי ואופים עוד כ- 15-20 דקות או עד להשחמה (תלוי בתנור).
• 3 מניחים ללזניה להצטנן מעט למשך כ- 10 דקות לפני החיתוך.
• 4 מתקבלת לזניית רוזה ובשמל מושלמת!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית אפייה מתאימה.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.