עוגת גבינה קראמבל אוכמניות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת גבינה אוכמניות מושלמת לשבועות

• הכנת בסיס הביסקוויטים:
• 1 מחממים מראש את התנור לחום של 170 מעלות.
• 2 מערבבים את הפתיבר עם החמאה עד לקבלת תערובת חולית-רטובה.
• 3 מהדקים לתחתית תבנית לעוגה בקוטר 22-24 ס"מ.
• 4 אופים בתנור החם למשך כ- 10 דקות ומצננים (לא מכבים את התנור).
• הכנת הקראמבל:
• 1 מערבבים בידיים את כל המרכיבים עד שמתקבלים פירורים.
• 2 שומרים במקרר עד השימוש.
• הכנת מלית הגבינה והאוכמניות:
• 1 מערבבים את גבינת השמנת והסוכר עד שהתערובת חלקה.
• 2 מוסיפים את הביצים אחת-אחת.
• 3 מוסיפים את השמנת חמוצה, תמצית הוניל והקורנפלור, ומערבבים רק עד לאיחוד.
• הרכבת ואפיית העוגה:
• 1 מנמיכים את חום התנור ל- 160 מעלות.
• 2 יוצקים מעל בסיס העוגה את מלית הגבינה, מפזרים מעליה את האוכמניות ומעל את הקראמבל.
• 3 אופים את העוגה בתנור החם למשך כ- 55-70 דקות (תלוי בתנור, המרכז צריך להישאר מעט רוטט). מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים למשך כחצי שעה עם דלת מעט פתוחה.
• 4 מקררים לחלוטין מחוץ לתנור, ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך כ- 6 שעות לפחות, עדיף ללילה.
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית לעוגה בקוטר 22-24 ס"מ.