דגי בורי ברוטב

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לטגן הגמבה עד שהשמן מקבל צבע אדמדם.
• 2 להוסיף את השום. כשריח השום נחלש, להוסיף את הכוסברה ולערבב.
• 3 להוסיף את פלח הלימון, העגבניה החתוכה ולערבב עד שיצא מיץ מהעגבניה.
• 4 להוסיף את המים הרותחים, רסק העגבניות והתבלינים. כשרותח, להניח את פרוסות הדג.
• 5 להקטין את עוצמת האש. במשך 20 דקות הבישול לכסות הדג ברוטב כל הזמן ולכבות את האש.
• 6 לטרוף - עדיף עם חלה טריה.
• 7 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.