דגי בורי ברוטב

דגים ברוטב אדום - שף ששון, 315 קלוריות למנה, 118 קלוריות ל-100 גרם

אילה מגל אילה מגל, אחות מוסמכת, 27.02.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

6 מנות/יחידות, 267 גרם למנה\יחידה (5-7 מנות)

1 לטגן הגמבה עד שהשמן מקבל צבע אדמדם.
2 להוסיף את השום. כשריח השום נחלש, להוסיף את הכוסברה ולערבב.
3 להוסיף את פלח הלימון, העגבניה החתוכה ולערבב עד שיצא מיץ מהעגבניה.
4 להוסיף את המים הרותחים, רסק העגבניות והתבלינים. כשרותח, להניח את פרוסות הדג.
5 להקטין את עוצמת האש. במשך 20 דקות הבישול לכסות הדג ברוטב כל הזמן ולכבות את האש.
6 לטרוף - עדיף עם חלה טריה.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן להשתמש גם בדגי מושט ומכל הבא ליד.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	315	118
חלבונים (גרם)	35.08	13.14
פחמימות (גרם)	11	4
מתוכן סוכרים (גרם)	2.27	0.85
שומנים (גרם)	14.45	5.41
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.43	0.91
כולסטרול (מ"ג)	84	31.46
נתרן (מ"ג)	1,476	552.8
סיבים תזונתיים (גרם)	1.49	0.56

מים (גרם)	189.02	70.79
ליקופן (מ"ג)	0.87	0.33
ויטמין A (מק"ג)	160.04	59.94
ויטמין B (מ"ג)	11.58	4.34
ויטמין B1 (מ"ג)	0.19	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.18	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	8.93	3.35
ויטמין B5 (מ"ג)	1.38	0.52
ויטמין B6 (מ"ג)	0.86	0.32
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	31.74	11.89
ויטמין B12 (מק"ג)	0.33	0.12
ויטמין C (מ"ג)	74.73	27.99
ויטמין E (מ"ג)	1.06	0.4
ויטמין K (מק"ג)	50.57	18.94
סידן (מ"ג)	75.44	28.25
ברזל (מ"ג)	2.74	1.03
מגנזיום (מ"ג)	56.86	21.3
זרחן (מ"ג)	358.36	134.22
אבץ (מ"ג)	1.42	0.53
אשלגן (מ"ג)	844.29	316.21
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.3	0.49
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.2	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.9	0.71
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.32	0.12