פריקסה תוצרת בית

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

המאכל הכי טעים מהמטבח הטוניסאי

• 1 בקערת המיקסר מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את הביצה והמים הפושרים, ומתחילים ללוש. לאחר שהבצק מתחיל להתגבש מוסיפים את השמן, ולבסוף את המלח. לשים במשך כ- 10 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
• 2 מתפיחים למשך כשעה או עד להכפלת הנפח.
• 3 מחלקים את הבצק לכדורים (100 גרם לכדור, סה"כ כ- 24 כדורים, תלוי בגודל הרצוי). מעצבים ללחמניות מאורכות ומתפיחים שוב למשך כ- 30 דקות.
• 4 מטגנים את הבצק בשמן חם עד להזהבה משני הצדדים ומניחים על נייר סופג או רשת צינון.
• 5 פותחים את הפריקסה, מורחים אריסה ולימון כבוש, ממלאים בטונה, תפוחי אדמה, ביצה, סלט ירקות, כרוב וזיתים, ומגישים מיד.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.

הערך התזונתי לא כולל את כל התוספות אלא רק את בצק הפריסה המטוגן. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בבצק לאחר הטיגון. ייתכן צורך בכמות גדולה יותר של שמן לטיגון.