עוגת שוקולד עם גנאש שוקולד וקצפת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

יאללה אתם מכינים קפה?

• 1 מערבבים בקערה גדולה בעזרת מטרפה את כל המרכיבים הרטובים של בלילת העוגה, מוסיפים את הסוכר וטורפים לאיחוד.
• 2 מוסיפים ב- 3 פעימות את המרכיבים היבשים, מעבירים אל תבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות טורבו למשך כ- 23-25 דקות (תלוי בתנור - בודקים עם קיסם שאפוי).
• 3 טיפ חשוב: ברגע שהעוגה יוצאת מהתנור מכסים אותה בניילון נצמד ונותנים לכל האדים להישאר בתוך העוגה - זה מה שמשאיר אותה רכה ועסיסית.
• 4 מכינים את הגנאש: מניחים את כל המרכיבים בקערה, מחממים בפולסים במיקרוגל וטורפים לקרם חלק.
• 5 כשהעוגה פושרת עושים בה חורים עם כל כלי שתבחרו (מזלג, הצד האחורי של כך עץ, צ`ופסטיק) ומצפים אותה בגנאש השוקולד. כפי שציינתי בסרטון באינסטגרם - אני הכנתי שכבה עבה של גנאש שמרגישים בכל ביס גם בזכות החורים הגדולים שחוררתי. אם אתם אוהבים פחות אז תורידו מכמות הגנאש.
• 6 מכניסים את העוגה למקרר כדי שהגנאש יתייצב ובינתיים מכינים את הקצפת.
• 7 במיקסר גם וו בלון או מיקסר ידני מקציפים יחד את כל מרכיבי הקצפת עד לקבלת קרם חלק אך לא יציב מדי. מזלפים על העוגה ומקשטים איך שרוצים ואוהבים. מתקבלת עוגת שוקולד עם גנאש וקצפת שאי אפשר להישאר אדישים אליה!
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית מרובעת 6x22x22 ס"מ, מטרפה, מיקרוגל, מיקסר עם בלון הקצפה או מיקסר ידני.

שיטת ההכנה כוללת גם המסה במיקרוגל והקצפה.