אוזני המן ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת מילוי הפרג:
• 1 שמים בסיר את את מרכיבי המילוי (מלבד פירורי הביסקוויטים), ומבשלים תוך כדי בחישה למשך כמה דקות עד שכל המרכיבים מתאחדים.
• 2 מוסיפים את פירורי הביסקוויטים (או השקדים הטחונים) ומערבבים היטב.
• 3 אפשר להוסיף בשלב זה אגוזים קצוצים או צימוקים.
• הכנת הבצק:
• 1 לשים בקערת המיקסר את כל המרכיבים (מלבד המים) עד לקבלת בצק אחיד ורך. במידת הצורך מוסיפים מעט נוזל (עד 1/4 כוס).
• 2 מחלקים את הבצק ל- 5 חלקים. מרדדים כל חלק על משטח מקומח לעלה דק בעובי של כ- 2 מ"מ.
• 3 קורצים עיגולים בעזרת כוס הפוכה, את קצה הכוס טובלים בקמח.
• 4 שמים כפית מהמילוי בכל אמצע עיגול, סוגרים ומהדקים 3 קצוות לאוזן המן.
• 5 מניחים את אוזני ההמן על נייר אפייה בתבנית במרווחים קטנים, ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 20 דקות או עד שאוזני ההמן מזהיבות (תלוי בתנור).
• 6 בתיאבון

אפשר להשתמש למילוי הפרג בחלב סויה או מי קוקוס ואפשר במים.