עוגיות דיאמנטס שוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

אחת העוגיות הכי טעימות שתאכלו

• 1 במיקסר עם וו גיטרה או בקערה בעזרת לקקן מקרימים יחד את החמאה הרכה והסוכר החום. מוסיפים את החלמון ומערבבים לתערובת אחידה.
• 2 מוסיפים את שאר המרכיבים מלבד השוקולדים ומערבבים. רגע לפני שמתאחד לבצק מוסיפים את השוקולדים ומערבבים לאיחוד סופי.
• 3 מעבירים את הבצק לנייר אפייה ויוצרים גליל. חשוב לדחוס את הבצק שלא יישארו כיסי אוויר. מקררים כמה שעות או לילה במקרר (אם ממהרים אפשר להאיץ את התהליך במקפיא).
• 4 מגלגלים את הגליל בסוכר לבן דק (אם הסוכר לא נדבק תנו לבצק כמה דקות להפשיר ועם הלחות שתיווצר הסוכר יידבק), ופורסים את הגליל לעוגיות בעובי של בערך 8 מ"מ-1 ס"מ.
• 5 מסדרים את העוגיות על מגש התנור המרופד בנייר אפייה, ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות טורבו למשך כ- 13-14 דקות (תלוי בתנור).
• 6 מצננים ושומרים בקופסא אטומה.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו גיטרה.