עוגת אגוזים ושוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגה טעימה ללא קמח

• 1 בקערת מיקסר להקציף שני חלבונים לקצף רך. להוסיף בזרם דק 30 גרם מכמות הסוכר ולהמשיך להקציף עד לקבלת קצף יציב. להעביר לקערה נפרדת.
• 2 באותה קערת מיקסר (אין צורך לשטוף את הקערה) להקציף את הביצים השלמות ושני חלמונים, להוסיף בזרם דק את יתרת הסוכר (70 גרם) ולהקציף לתערובת תפוחה ובהירה.
• 3 להוסיף את כל האגוזים, אבקת הקקאו והשוקולד המריר, ולערבב היטב.
• 4 לקפל את החלבונים לתוך תערובת השוקולד. להוסיף את החמאה ולערבב בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
• 5 להעביר את התערובת ל- 2 תבניות אינגליש קייק ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות למשך כ- 40 דקות (בבדיקת הקיסם - יוצא יבש עם מעט פירורים לחים).
• 6 בתיאבון