עוגת אגוזים ושוקולד

עוגת אגוזים, פיסטוקים ושקדים בשילוב שוקולד מריר ללא קמח - עוגה שמתאימה מאוד לצליאקים ולחג הפסח, 131 קלוריות למנה, 414 קלוריות ל-100 גרם

אירנה בן שוע אירנה בן שוע, בלוגרית אוכל, 19.03.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

עוגה טעימה ללא קמח

24 מנות/יחידות, 32 גרם למנה\יחידה (כ- 12 מנות מכל עוגה (סה"כ 2 עוגות))

1 להתחיל עם קצף החלבונים: בקערת מיקסר להקציף את החלבונים לקצף רך. להוסיף בזרם דק את הסוכר ולהמשיך להקציף עד לקבלת קצף יציב. להעביר לקערה נפרדת.
2 באותה קערת מיקסר (אין צורך לשטוף את הקערה) להקציף את הביצים השלמות ושני החלמונים, להוסיף בזרם דק את יהסוכר ולהקציף לתערובת תפוחה ובהירה.
3 להוסיף את כל האגוזים, אבקת הקקאו והשוקולד המריר, ולערבב היטב. לקפל את החלבונים לתוך תערובת השוקולד. להוסיף את החמאה ולערבב בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
4 להעביר את התערובת ל- 2 תבניות אינגליש קייק, ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות למשך כ- 40 דקות (בבדיקת הקיסם - יוצא יבש עם מעט פירורים לחים).
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: 2 תבניות אינגליש קייק.

המתכון באדיבות אירנה בן שוע

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	131	414
חלבונים (גרם)	3.65	11.57
פחמימות (גרם)	10	30
מתוכן סוכרים (גרם)	4.59	14.54
שומנים (גרם)	9	28.49
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.4	7.59
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	40.09	126.94
נתרן (מ"ג)	14.32	45.35
סיבים תזונתיים (גרם)	1.23	3.89

מים (גרם)	7.84	24.83
ויטמין A (מק"ג)	15.52	49.15
ויטמין B (מ"ג)	0.52	1.64
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.17
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.18
ויטמין B3 (מ"ג)	0.12	0.39
ויטמין B5 (מ"ג)	0.19	0.6
ויטמין B6 (מ"ג)	0.08	0.26
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	11.08	35.08
ויטמין B12 (מק"ג)	0.08	0.26
ויטמין C (מ"ג)	0.39	1.23
ויטמין D (מק"ג)	0.2	0.63
ויטמין E (מ"ג)	0.78	2.48
ויטמין K (מק"ג)	0.63	1.99
סידן (מ"ג)	13.3	42.11
ברזל (מ"ג)	0.5	1.58
מגנזיום (מ"ג)	12.95	41.01
זרחן (מ"ג)	44.87	142.08
אבץ (מ"ג)	0.29	0.93
אשלגן (מ"ג)	74.33	235.34
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.84	2.66
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.05
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.8	2.53
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.89	9.14
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.83	8.97