קובה חמוסטה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לשטוף את הג`ריש 3 פעמים עד שהמים יוצאים נקיים, ולהניח במסננת למשך כרבע שעה.
• 2 להעביר לקערה, להוסיף את הסולת והמלח ולהתחיל ללוש תוך כדי הוספת מים (בערך כוס וחצי-שתיים לפי הספיגה), עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
• 3 בקערה אחרת להניח את הבשר הטחון. לקצוץ את הבצלים, להוסיף לקערה ביחד עם המלח והפלפל השחור, ולערבב היטב.
• 4 לקחת כדור מהבצק, ליצור חור במרכזו ולשים כפית מהמילוי. לסגור לכדור ולהניח בצד על מגש. כך להכין את כל הקובות.
• 5 בסיר גדול להניח את הסלרי (כרפס), הדלעת, הכורכום, המלח, הפלפל השחור, מיץ הלימון והמים (לפי הצורך).
• 6 להביא לרתיחה, להכניס פנימה את הקובות ולבשל כשעה על אש בינונית.
• 7 להגיש עם אורז לבן ובתיאבון

יוצאת כמות גדולה כך שניתן להקפיא חלק מהקובות.