לביבות מנגולד פיקנטיות כשרות לפסח

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 שוטפים היטב את עלי המנגולד. בעזרת סכין מפרידים מעלי המנגולד את החלקים הירוקים ואת הלבנים זורקים או שומרים בצד להכנת רוטב, מרק וכו`.
• 2 מניחים את העלים בקערה גדולה ושופכים עליהם מים רותחים עד לכיסוי.
• 3 מחכים מספר דקות עד לריכוך. סוחטים וקוצצים בסכין.
• 4 מפוררים את המצות לתוך כלי ומכסים במים למספר דקות. מסננים וסוחטים את המצות.
• 5 מאחדים בקערה גדולה את העלים, המצות, הביצים, קמח המצה, קוביות התיבול והמלח (לפי הטעם).
• 6 לשים היטב בידיים ומוסיפים עוד קצת קמח מצה באם התערובת עדיין רטובה מדי.
• 7 מחממים שמן במחבת וצרים קציצות מן התערובת.
• 8 מטגנים בחום גבוה עד להשחמה משני הצדדים.
• 9 מעבירים את הקציצות המוכנות למסננת לסינון עודפי השמן.
• 10 מגישים עם סלט טרי.
• 11 בתיאבון וחג שמח

כמות השמן במתכון הינה הכמות המוערכת הנספגת בלביבות - ייתכן ויהיה צורך להשתמש בכמות גדולה יותר. הערך התזונתי לא כולל את קוביות הכוסברה הקצוצה.