לביבות מנגולד פיקנטיות כשרות לפסח

לביבות מעלי מנגולד עם מצות כשר לפסח, 197 קלוריות למנה, 178 קלוריות ל-100 גרם

דפני מטבחונט דפני מטבחונט, בשלנית ביתית, 11.04.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

13 מנות/יחידות, 111 גרם למנה\יחידה (13 לביבות)

1 שוטפים היטב את עלי המנגולד. בעזרת סכין מפרידים מעלי המנגולד את החלקים הירוקים ואת הלבנים זורקים או שומרים בצד להכנת רוטב, מרק וכו`.
2 מניחים את העלים בקערה גדולה ושופכים עליהם מים רותחים עד לכיסוי.
3 מחכים מספר דקות עד לריכוך. סוחטים וקוצצים בסכין.
4 מפוררים את המצות לתוך כלי ומכסים במים למספר דקות. מסננים וסוחטים את המצות.
5 מאחדים בקערה גדולה את העלים, המצות, הביצים, קמח המצה, קוביות התיבול והמלח (לפי הטעם).
6 לשים היטב בידיים ומוסיפים עוד קצת קמח מצה באם התערובת עדיין רטובה מדי.
7 מחממים שמן במחבת וצרים קציצות מן התערובת.
8 מטגנים בחום גבוה עד להשחמה משני הצדדים.
9 מעבירים את הקציצות המוכנות למסננת לסינון עודפי השמן.
10 מגישים עם סלט טרי.
11 בתיאבון וחג שמח

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

כמות השמן במתכון הינה הכמות המוערכת הנספגת בלביבות - ייתכן ויהיה צורך להשתמש בכמות גדולה יותר. הערך התזונתי לא כולל את קוביות הכוסברה הקצוצה.

המתכון באדיבות דפני מטבחונט

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	197	178
חלבונים (גרם)	6.11	5.51
פחמימות (גרם)	23	21
מתוכן סוכרים (גרם)	0.7	0.63
שומנים (גרם)	9.29	8.38
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.04	0.94
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	66.39	59.85
נתרן (מ"ג)	235.28	212.11
סיבים תזונתיים (גרם)	2.68	2.42

מים (גרם)	67.04	60.44
ויטמין A (מק"ג)	205.09	184.9
ויטמין B (מ"ג)	0.84	0.76
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.13	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	0.22	0.2
ויטמין B5 (מ"ג)	0.37	0.33
ויטמין B6 (מ"ג)	0.08	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	13.58	12.24
ויטמין B12 (מק"ג)	0.16	0.14
ויטמין C (מ"ג)	10.38	9.36
ויטמין D (מק"ג)	0.37	0.33
ויטמין E (מ"ג)	1.28	1.15
ויטמין K (מק"ג)	188.88	170.28
סידן (מ"ג)	43.49	39.21
ברזל (מ"ג)	1.62	1.46
מגנזיום (מ"ג)	51.76	46.66
זרחן (מ"ג)	54.37	49.02
אבץ (מ"ג)	0.42	0.38
אשלגן (מ"ג)	341.37	307.75
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.36	0.32
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.29	0.26
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.66	0.6
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.62	0.56