אושפלו בוכרי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

תבשיל נהדר מהעדה הבוכרית

• 1 לחתוך את הבשר לקוביות בגודל 2X2 ס"מ.
• 2 לחמם שמן בסיר רחב ולהכניס את הבשר.
• 3 לסגור אותו מכל הצדדים ולתבל בכפית מלח וחצי כפית פלפל שחור ולערבב.
• 4 להוסיף 2 כוסות מים ולהביא לרתיחה.
• 5 לבשל במשך שעה וחצי.
• 6 לחתוך את הגזרים לגפרורים ולהוסיף לסיר.
• 7 לשטוף את האורז ולהוסיף גם כן.
• 8 לתבל ביתרת התבלינים ולערבב.
• 9 להוסיף את יתרת המים ולהביא לרתיחה.
• 10 להנמיך את הגז ולבשל עד שכל המים נספגים והאורז מבושל - 30-45 דקות.
• 11 להוציא לצלחת הגשה לפי הסדר - קודם האורז, הגזר והבשר.
• 12 בתיאבון

ניתן להוסיף ראש שום שלם לא קלוף בזמן שמוסיפים את האורז.