עוגת פרג

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת פרג מעולה לאירוח

• 1 להקציף במיקסר את החלבונים ולהוסיף את הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצפת אחידה.
• 2 בקערה לערבב היטב את החמאה המומסת ביחד עם החלמונים, הסוכר, האשל, היין האדום והפרג.
• 3 לקלף את התפוח (עדיף שיהיה גרני סמית ירוק), לגרד או לחתוך לקוביות, לקמח מעט (כדי שלא ישקעו) ולהוסיף לעיסה.
• 4 להוסיף לסיום גם את הקמח התופח ולערבב היטב.
• 5 לערבב כף מקציפת החלבונים המוקצפים עם עיסת הפרג, ולאחר מכן להוסיף את שאר קציפת החלבונים אל עיסת הפרג בתנועות קיפול.
• 6 ליצוק את התערובת אל תבנית משומנת, להכניס לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ- 5 דקות, להנמיך את חום התנור ל- 180 מעלות ולהמשיך לאפות עוד כחצי שעה או עד שהעוגה מוכנה (לבדוק אם קיסם שנועצים בעוגה יוצא נקי ללא פירורים).
• 7 בתיאבון

לעוגת פרג פרווה ניתן להשתמש במחמאה במקום החמאה, ובמקום האשל אפשר להשתמש בחצי כוס מיץ תפוזים (אם כי לא ניסיתי).