ביסקוויט שוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגיות שוקולד ביתיות

• 1 בתוך קערה לערבב את החומרים היבשים: קמח, 10 גרם קקאו ומעט מלח.
• 2 לערבב את החמאה ואבקת הסוכר עד לקבלת מרקם חלק ולהוסיף ביצה ו- 150 גרם שוקולד מריר (יש להמיס את השוקולד במיקרוגל קודם. אם ממיסים על אש נמוכה - אז על אש נמוכה מאוד כדי שלא יישרף). לערבב עד לבלילה אחידה.
• 3 להוסיף את החומרים היבשים לקערת הסוכר, החמאה והביצה ולטרוף עד קבלת בלילה חלקה.
• 4 לקרר במקרר כ- 30 דקות.
• 5 להוציא מהמקרר, לחמם תנור לטמפ` של 200 מעלות.
• 6 לזלף עיגולים על נייר אפייה בתוך תבנית עם שק זילוף או עם כף (עיגולים בקוטר 5 ס"מ).
• 7 לאפות 8-10 דקות.
• 8 להוציא מהתנור ולקרר.
• 9 לצורך הקישוט - להרתיח שמנת מתוקה עם 100 גרם שוקולד בסיר.
• 10 לתת לגנאש להתקרר מעט. ליצור פסים של שוקולד על העוגיות בעזרת מזלג טבול בתוך הגנאש, או לטבול חצי עוגיה בתוך הגנאש.
• 11 לפזר מעל כ- 10 גרם אבקת קקאו בעזרת מסננת קטנה.
• 12 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.