ספגטי ברוטב בולונז

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

ספגטי בולונז ביתי

• 1 מבשלים את הספגטי לפי ההוראות על גבי האריזה ומסננים.
• 2 מטגנים את הבצל עד להזהבה למשך כ- 10 דקות, מוסיפים את הגזר והשום, ומטגנים למשך כ- 5 דקות נוספות.
• 4 מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא משנה את צבעו לאפור (תוך כדי ממשיכים לערבב כל הזמן, מועכים ומפרידים את הבשר עם מזלג כדי למנוע היווצרות גושים).
• 5 מוסיפים לסיר את העגבניות המגורדות והעגבניות המרוסקות, ממשיכים לבשל עוד כ- 5 דקות ומערבבים.
• 6 מוסיפים את המים הרותחים ואת רסק העגבניות, מערבבים וממשיכים לבשל כ- 5 דקות נוספות.
• 7 מוסיפים את התבלינים, מערבבים וממשיכים לבשל על אש נמוכה למשך כרבע שעה נוספת.
• 8 לוקחים סיר לספגטי (אני משתמשת באותו סיר שבישלתי איתו בלי המסננת), מוזגים לסיר את המים, מוסיפים את שמן הזית, הפלפל השחור הגרוס והפפריקה המתוקה.
• 9 מביאים לרתיחה ולאחר מכן מעבירים לאש קטנה, מוסיפים לסיר את הספגטי המסונן ומערבבים לעוד כ- 5 דקות.
• 10 הצעת הגשה: שמים ספגטי בצלחת, מוסיפים מרוטב הבולונז ומערבבים.
• 11 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.