ספגטי ברוטב בולונז

ספגטי ברוטב בולונז עם בשר טחון ותבלינים - ארוחת צהריים מושלמת שילדים אוהבים, 499 קלוריות למנה, 116 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 16.07.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

ספגטי בולונז ביתי

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 431 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

בישול הספגטי
ספגטי - קופסת קרטון (500 גרם)
או ספגטי מספר 8
מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
פלפל שחור - קורט
גרוס
פפריקה - קורט
רוטב הבולונז
בשר בקר טחון - 300 גרם
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
קצוץ דק
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
מגורד דק
שום - 2 שיניים
חתוכות
עגבניות - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (344 גרם)
בשלות ומגורדות
עגבניות מרוסקות - 3 כפות - סה"כ (123 גרם)
מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
רותחים
רסק עגבניות - 3 קופסאות פלסטיק - סה"כ (300 גרם)
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
גרוס
פפריקה - כפית שטוחה
בזיליקום - כפית-קצוץ (1 גרם)
כפית גדושה
פפריקה חריפה - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
לא חובה

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מבשלים את הספגטי לפי ההוראות על גבי האריזה ומסננים.
2 מטגנים את הבצל עד להזהבה למשך כ- 10 דקות, מוסיפים את הגזר והשום, ומטגנים למשך כ- 5 דקות נוספות.
4 מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא משנה את צבעו לאפור (תוך כדי ממשיכים לערבב כל הזמן, מועכים ומפרידים את הבשר עם מזלג כדי למנוע היווצרות גושים).
5 מוסיפים לסיר את העגבניות המגורדות והעגבניות המרוסקות, ממשיכים לבשל עוד כ- 5 דקות ומערבבים.
6 מוסיפים את המים הרותחים ואת רסק העגבניות, מערבבים וממשיכים לבשל כ- 5 דקות נוספות.
7 מוסיפים את התבלינים, מערבבים וממשיכים לבשל על אש נמוכה למשך כרבע שעה נוספת.
8 לוקחים סיר לספגטי (אני משתמשת באותו סיר שבישלתי איתו בלי המסננת), מוזגים לסיר את המים, מוסיפים את שמן הזית, הפלפל השחור הגרוס והפפריקה המתוקה.
9 מביאים לרתיחה ולאחר מכן מעבירים לאש קטנה, מוסיפים לסיר את הספגטי המסונן ומערבבים לעוד כ- 5 דקות.
10 הצעת הגשה: שמים ספגטי בצלחת, מוסיפים מרוטב הבולונז ומערבבים.
11 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל דף הפייסבוק של שרית

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	499	116
חלבונים (גרם)	25.07	5.82
פחמימות (גרם)	57	13
מתוכן סוכרים (גרם)	3.81	0.88
שומנים (גרם)	19.52	4.53
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.05	0.71
כולסטרול (מ"ג)	45.6	10.58
נתרן (מ"ג)	469.59	109.01
סיבים תזונתיים (גרם)	3.37	0.78

מים (גרם)	197.82	45.92
ליקופן (מ"ג)	2.09	0.49
ויטמין A (מק"ג)	235.85	54.75
ויטמין B (מ"ג)	5.74	1.33
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.16	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	4.47	1.04
ויטמין B5 (מ"ג)	0.58	0.13
ויטמין B6 (מ"ג)	0.42	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	21.24	4.93
ויטמין B12 (מק"ג)	1.86	0.43
ויטמין C (מ"ג)	36.28	8.42
ויטמין E (מ"ג)	1.08	0.25
ויטמין K (מק"ג)	836.61	194.2
סידן (מ"ג)	35.23	8.18
ברזל (מ"ג)	2.65	0.61
מגנזיום (מ"ג)	29.04	6.74
זרחן (מ"ג)	175.85	40.82
אבץ (מ"ג)	4.14	0.96
אשלגן (מ"ג)	506.02	117.46
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.15	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.14	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.01