פילה אמנון מטוגן

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

פילה מושט מטוגן

• 1 לפני הכל משרים את הפילה במים עם מיץ מלימון אחד כשעה ומסננים להוצאת הנוזלים.
• 2 בקערה או בצלחת עמוקה מערבבים את הקמח, המלח, הפלפל השחור והבזיליקום.
• 3 מחממים את השמן במחבת.
• 4 מקמחים את פילה הדג בתערובת הקמח והתבלינים, וכשהשמן רותח מניחים אלטיגון משני הצדדים עד להזהבה (מטגנים על החלק עם העור קודם ולאחר מכן על הצד השני ממש לקצת זמן כדי לא לייבש את הדג).
• 5 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.