עלי גפן ממולאים בבשר

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

עלי גפן ממולאים מסודרים בסיר

• 1 קוצצים דק במעבד מזון את הבצל והירק, ומעבירים לקערה. מוסיפים את הבשר (מעורב עם לפחות 100 גרם שומן בקר או כבש), האורז, השום, התבלינים והמים, ומערבבים היטב. משהים כשעה במקרר.
• 2 מגלגלים את המלית בעלי גפן ומסדרים בצפיפות בסיר בינוני. מניחים מעל את פרוסות הלימון ומזלפים את השמן.
• 3 ממלאים בסיר מים עד גובה העלים ומבשלים על אש בינונית עם מכסה מעט פתוח. ברגע שהמים יורדים מעט מתחת לגובה העלים, מכסים את הסיר וממשיכים לבשל על אש קטנה כשעה וחצי עד שעתיים (אם יש צורך אפשר להוסיף במהלך הבישול מעט מים רותחים, עד שהבשר והאורז יתבשלו היטב. גובה הנוזלים בתום הבישול צריך להיות עד כשליש מגובה הממולאים).
• 4 פשוט מעדן - בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את פלפל הצ`ילי ואת עלי הגפן עצמם.