קבב כבש

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

קבב עסיסי בתנור עם בורגול

• 1 הכנת הקבבים: מערבבים היטב את כל מצרכי הקבבים מלבד הסומק (עם שומן כבש כמובן שנותן טעם ועסיסיות), ומשהים למשך כשעה במקרר.
• 2 בידיים משומנות יוצרים קבבים בצורה הרצויה. את הסומק זורים על הקבבים בשלב זה.
• 3 הכנת הבורגול: מטגנים את הבצלים ושומרים את השמן בו טוגנו. מערבבים את כל מצרכי הבורגול בתוך שקית קוקי כולל השמן ששמרנו. במקום עלי תרד אפשר להשתמש ב- 2 גזרים מגוררים עם צנוברים וצימוקים).
• 4 מניחים את הקבבים ואת שקית הבורגול על תבנית לתנור (רצוי מטפלון/קרמי). אופים בתנור בחום של 180-190 מעלות למשך כ- 20 דקות מכוסה בנייר אפייה ומעליו נייר כסף, בכדי שהבשר והבצל יגירו נוזלים והבשר יתבשל במיצים שלו. אפשר לצלות גם על המנגל. לאחר מכן מסירים את הכיסוי ושוב צולים את הבשר כ- 20 דקות. מתקבל קבב כבש ביתי מהסרטים!
• 5 בהצלחה ובתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. יש לשים לב כי יש לטגן את הבצלים לפני הוספתם אל תערובת הבורגול. מספר יחידות הקבבים: 18. מספר מנות הבורגול: 6-8 מנות. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.