עוגת שוקולד תפוז

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת שוקולד מיוחדת בטעם תפוז

• 1 מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר (1/2 עד 3/4 כוס - לפי הטעם). מוסיפים בהדרגה את החלמונים וממשיכים להקציף עד שנוצר קצף יציב. מורידים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את השמן בזרם דק ואת הלבן. לבסוף מוסיפים את המצרכים היבשים בתנועות קיפול בסדר הבא: שוקולית + אבקת קקאו, קמח תופח, קוקוס ושוקולד מריר בטעם תפוז מגורר.
• 2 יוצקים אל תבנית משומנת ואופים בחום של 160 מעלות למשך כחצי שעה.
• 3 יוצקים על העוגה כל עוד היא חמה כוס קפה נמס (כפית אבקה עם כוס מים).
• 4 מרכיבים את העוגה: מורחים על שכבת הבסיס את קרם השוקולד שהקצפנו ומכניסים למקפיא לשעה (אפשר להעביר מעט מהקרם לשק זילוף בשביל לעטר את העוגה).
• 5 מוציאים מהמקפיא, מעל הקרם יוצקים את גנאש השוקולד (להרתיח את השמנת עם השוקולד) ומעטרים כיד הדמיון.
• 6 בהצלחה ובתיאבון

ציוד נדרש: תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם הרתחה.