מרק חרירה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מרק מרוקאי מזין עם בשר

• 1 מטגנים את הבצל עם השמן, מוסיפים את הבשר (עדיף בשר שריר קדמי מאשר כתף) ומטגנים עד סגירה. מוסיפים את החומוס (אפשר גם חומוס מקופסת שימורים), העדשים, העגבניות, הכרפס, כף אבקת מרק עוף, פלפל אנגלי ומעט כורכום. ממלאים מים בגובה חצי הסיר ומביאים לרתיחה.
• 2 מבשלים כרבע שעה מעל להבה גבוהה, מנמיכים ומבשלים כשעה (רצוי לבדוק שהבשר והחומוס רכים).
• 3 בקערה קטנה מערבבים את הקמח, כף אבקת מרק, כמון, פלפל שחור, מיץ לימון וכוס אחת של מים. מערבבים היטב שלא יהיו גושים.
• 4 כאשר המרק רותח מוסיפים את הרביכה ומערבבים היטב.
• 5 מביאים לרתיחה, מוסיפים את הכוסברה וממשיכים לבשל עוד כ- 5 דקות.
• 6 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את גרגירי הפלפל האנגלי.