חורש סבזי
חורש פרסי נהדר עם בשר בקר ושעועית אדומה - מעדן לחובבי המטבח הטעים והמזין הזה, 512 קלוריות למנה, 104 קלוריות ל-100 גרם
שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 29.11.2012
ההערות שלי
מצרכים למתכון
6 מנות/יחידות, 492 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- הבשר
- צלעות בקר - 650 גרם600-700 גרם בשר חתוך לקוביות
- שמן קנולה - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)לטיגון
- מלח - כפית שטוחה
- פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
- כורכום - 1/2 כפית שטוחה
- חוואג` למרק - כפית שטוחה
- מים - 1.5 ליטרלפי הצורך
- שעועית אדומה - 1/2 כוס - סה"כ (94 גרם)מושרת כל הלילה
- לימון שחור פרסי - 4 יחידות
- עשבי התיבול
- נענע - 1/2 כוס-קצוץ - סה"כ (11 גרם)
- פטרוזיליה - כוס-קצוץ (50 גרם)
- כוסברה - כוס-קצוץ (40 גרם)
- סלרי - כרפס - ראש (520 גרם)צרור קצוץ
- מיץ לימון - יחידה (30 מ"ל)סחוט טרי
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- בינונידרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
תבשיל פרסי הנחשב לבריא בעיני רבים
- 1 מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הבשר (בשר בקר מס` 2 - צלעות) והתבלינים, מערבבים ומטגנים כ- 10 דקות. מוסיפים את המים, מחכים לרתיחה ומוסיפים את השעועית המושרית והלימונים הפרסיים (חתוכים לחצי). מכסים את הסיר ומבשלים כ- 20 דקות על להבה נמוכה.
- 2 בינתיים מחממים את השמן במחבת גדולה, מוסיפים את כל עשבי התיבול ומטגנים כ- 20 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. מעבירים את עשבי התיבול לסיר הבשר, מוסיפים את מיץ הלימון הסחוט, מבשלים כשעתיים ומערבבים מדי פעם. 10 דקות לפני הסיום טועמים ומתקנים תיבול.
- 3 החורש מוכן - בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
הצעת הגשה: עם אורז לבן (זה בעצם לא הצעה... פשוט חובה עם אורז לבן). אפשר להחליף את הבשר הבקר בגרונות הודו - יוצא מעדן!
הערך התזונתי לא כולל את הלימונים השחורים (הפרסיים). שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.84 (0.93 נטו)
©FoodsDictionary 2024, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב