אצבעות עלי פילו עם מלית ירקות

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

אגרול אפוי ממולא בירקות

• 1 מתחילים עם הכנת המלית: מטגנים בשמן הזית את הבצל עד להזהבה. מוסיפים תוך כדי הטיגון בהדרגה את הכרוב, הגזר והתרד, מפזרים מעל את המלח הגס ומטגנים תוך כדי ערבוב עד לריכוך קל של הירקות (כ- 5 דקות).
• 2 בסוף מוסיפים את הפלפל השחור הגרוס, הצ`ילי, אבקת מרק הבצל ורוטב הסויה. מערבבים ומטגנים עוד כ- 2 דקות. המלית מוכנה.
• 3 מניחים דף שלם של פילו על משטח העבודה, מורחים בעזרת מברשת מעט שמן זית (מתוך רבע הכוס) על מחצית מהעלה, מקפלים את העלה לחצי לאורכו, כשהצד הלא משומן מעל.
• 4 חוצים בעזרת סכין את מלבן דף הבצק לשניים (כך מכל דף פילו יוצאים שני אצבעות פילו). שוב מברישים במעט שמן זית את פני הבצק.
• 5 מניחים מעט מהמלית (כף גדושה בערך), מקפלים את השוליים כסנטימטר כל צד ומגלגלים לצורת סיגר.
• 6 מניחים את הסיגרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום.
• 7 אופים בחום של 180-190 מעלות למשך כ- 10-12 דקות עד להזהבה.
• 8 בהצלחה ובתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.