עוגת תותים ופיסטוקים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

טעם תותי השדה וטעם הפיסטוקים משתלבים נהדר

• 1 חותכים תותים ופיסטוקים לחתיכות גסות. זורים על תותים מעט קמח (כחצי כפית) ומערבבים בעזרת ידיים.
• 2 בקערה באמצעות מיקסר מקציפים חמאה רכה עם סוכר.
• 3 מוסיפים ביצים (אחת כל פעם) וממשיכים להקציף.
• 4 מוסיפים יוגורט ותמצית וניל, ומערבבים בפעם האחרונה.
• 5 מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה ומלח, ומערבבים בעזרת מרית בכמה תנועות קיפול בודדות. לא לערבב יותר מדי!
• 6 מקפלים פנימה תותים ופיסטוקים חתוכים - כמה קיפולים בלבד.
• 7 משמנים ומקמחים תבנית אפייה (אינגליש קייק). מעבירים את התערובת הסמיכה פנימה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ל- 50 דקות או אפילו שעה, תלוי בתנור. העוגה מוכנה כשקיסם שננעץ באמצע יוצא יבש וללא פירורים. במידת הצורך, אם העוגה משחימה מדי מלמעלה, מכסים את התבנית עם נייר כסף.
• 8 מקררים, מוציאים מהתבנית, זורים אבקת סוכר, פורסים ומגישים. שומרים בכלי אטום במקרר.
• 9 בתיאבון
• הערות:
• 1 אפשר להכין את העוגה בלי פיסטוקים, רק עם תותים. אפשר להחליף את הפיסטוקים באגוזים, שקדים או צנוברים.
• 2 אפשר להחליף סוכר לבן בחום, אבל אז העוגה תהיה כהה יותר.
• 3 באופן עיקרוני ניתן להחליף את החמאה בחצי כוס שמן, אבל דווקא בעוגה הזו לחמאה יש תפקיד חשוב ואף מכריע, אז הפעם אני לא ממליצה.
• 4 אם רוצים עוגת פרווה, אפשר להחליף את החמאה בשמן ואת היוגורט במיץ תפוזים. תקבלו עוגה אחרת... בקיצור, יש הרבה מתכונים טובים לעוגות פרווה. את העוגה הזו תכינו כשמתאים לכם חלבי.

ציוד נדרש: תבנית אינגליש קייק.