עוגת תותים ופיסטוקים

עוגה חלבית עם תותי שדה ושברי פיסטוקים שלא תצליחו להפסיק לאכול ממנה, 247 קלוריות למנה, 315 קלוריות ל-100 גרם

המרכיב הסודי המרכיב הסודי, אולגה בשלנית חובבנית, 28.12.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

טעם תותי השדה וטעם הפיסטוקים משתלבים נהדר

מצרכים למתכון

11 מנות/יחידות, 78 גרם למנה\יחידה (10-12 מנות)

תות שדה - 100 גרם
יוגורט BIO טבעי 2.8% שומן - 1/2 גביע - סה"כ (100 גרם)
יוגורט לבן
קמח לבן - 190 גרם
סוכר - 150 גרם
חמאה - 110 גרם
ביצה - 2 Large
תמצית וניל - כפית (5 מ"ל)
אבקת אפיה - 1/2 כפית - סה"כ (3 גרם)
מלח - קורט
פיסטוק קלוי - חופן (33 גרם)
אופציונלי
תרסיס שמן קנולה - 3 מנות - סה"כ (1 גרם)
לשימון התבנית
אבקת סוכר - 2 כפות - סה"כ (32 גרם)
לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 חותכים תותים ופיסטוקים לחתיכות גסות. זורים על תותים מעט קמח (כחצי כפית) ומערבבים בעזרת ידיים.
2 בקערה באמצעות מיקסר מקציפים חמאה רכה עם סוכר.
3 מוסיפים ביצים (אחת כל פעם) וממשיכים להקציף.
4 מוסיפים יוגורט ותמצית וניל, ומערבבים בפעם האחרונה.
5 מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה ומלח, ומערבבים בעזרת מרית בכמה תנועות קיפול בודדות. לא לערבב יותר מדי!
6 מקפלים פנימה תותים ופיסטוקים חתוכים - כמה קיפולים בלבד.
7 משמנים ומקמחים תבנית אפייה (אינגליש קייק). מעבירים את התערובת הסמיכה פנימה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ל- 50 דקות או אפילו שעה, תלוי בתנור. העוגה מוכנה כשקיסם שננעץ באמצע יוצא יבש וללא פירורים. במידת הצורך, אם העוגה משחימה מדי מלמעלה, מכסים את התבנית עם נייר כסף.
8 מקררים, מוציאים מהתבנית, זורים אבקת סוכר, פורסים ומגישים. שומרים בכלי אטום במקרר.
9 בתיאבון
הערות:
1 אפשר להכין את העוגה בלי פיסטוקים, רק עם תותים. אפשר להחליף את הפיסטוקים באגוזים, שקדים או צנוברים.
2 אפשר להחליף סוכר לבן בחום, אבל אז העוגה תהיה כהה יותר.
3 באופן עיקרוני ניתן להחליף את החמאה בחצי כוס שמן, אבל דווקא בעוגה הזו לחמאה יש תפקיד חשוב ואף מכריע, אז הפעם אני לא ממליצה.
4 אם רוצים עוגת פרווה, אפשר להחליף את החמאה בשמן ואת היוגורט במיץ תפוזים. תקבלו עוגה אחרת... בקיצור, יש הרבה מתכונים טובים לעוגות פרווה. את העוגה הזו תכינו כשמתאים לכם חלבי.

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית אינגליש קייק.

עוד הצעות למתכונים

כנסו לבלוג המרכיב הסודי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	247	315
חלבונים (גרם)	4.64	5.93
פחמימות (גרם)	32	41
מתוכן סוכרים (גרם)	17.25	22.04
שומנים (גרם)	11.43	14.61
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.46	6.98
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	71.36	91.16
נתרן (מ"ג)	130.2	166.35
סיבים תזונתיים (גרם)	0.58	0.74

מים (גרם)	18	22.99
ויטמין A (מק"ג)	20.26	25.89
ויטמין B (מ"ג)	0.48	0.61
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	0.09	0.11
ויטמין B5 (מ"ג)	0.22	0.28
ויטמין B6 (מ"ג)	0.06	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.49	12.13
ויטמין B12 (מק"ג)	0.11	0.14
ויטמין C (מ"ג)	5.41	6.92
ויטמין D (מק"ג)	0.25	0.32
ויטמין E (מ"ג)	0.21	0.27
ויטמין K (מק"ג)	0.63	0.81
סידן (מ"ג)	24.66	31.51
ברזל (מ"ג)	0.38	0.49
מגנזיום (מ"ג)	6.32	8.08
זרחן (מ"ג)	41.24	52.69
אבץ (מ"ג)	0.24	0.31
אשלגן (מ"ג)	63.25	80.81
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.67	0.85
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.61	0.78
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.18	1.51
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.13	1.45