פילה סלמון ברוטב עגבניות פיקנטי

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

תבשיל דג סלמון פיקנטי

• 1 להשרות את פילה הסלמון במיץ הלימון למשך כחצי שעה, לאחר מכן לשטוף ולסנן.
• 2 בסיר סוטאז` רחב עם לטגן בשמן את הבצל, השום, הפלפלים האדומים, הפלפלים החריפים והעגבניות, להנמיך את האש ולבשל כ- 20 דקות עד לריכוך הירקות.
• 3 לערבב בקערה את השמן, רסק העגבניות, התבלינים וכחצי כוס מים, עד לקבלת משחה.
• 4 להניח את נתחי הסלמון מעל הירקות, מעל הכל למזוג את המשחה. במידת הצורך להוסיף עוד מים.
• 5 לבשל במשך כ- 15-20 דקות (דג הסלמון מוכן מהר - יש להימנע מבישול יתר). כ- 5 דקות לפני סיום הבישול יש להוסיף את עלי הכוסברה בשלמותם. הכי טעים לאכול עם לחם טרי לניגוב הרוטב המדהים.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר סוטאז`.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.