רולדות קוקוס ואגוזי מלך

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

אחד ממבחר הקינוחים הגיאורגיים

• 1 לשים את חומרי הבצק לבצק חלק ואחיד. מחלקים ל- 6 כדורים, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לפחות לשעתיים.
• 2 מערבבים היטב את חומרי המלית עם החלבונים, עד לקבלת מרקם לח.
• 3 מוציאים את כדורי הבצק כרבע שעה לפני הרידוד. מרדדים כל כדור לעלה מלבני דק, מפזרים באופן אחיד על פני כל העלה שישית מהמלית ומגלגלים לרולדה (מתחילים לגלגל מהצלע הארוכה של מלבן הבצק ומהדקים היטב כל פעם בזמן הגלגול).
• 4 בעזרת חותכן זיגזג חותכים אלכסונית ויוצרים משולשים (כ- 8 משולשים מכל רולדה, לפי הגודל שרוצים).
• 5 מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים ואופים בחום של 170 מעלות כרבע שעה, עד הזהבה.
• 6 בוזקים אבקת סוכר לפי הטעם.
• 7 בהצלחה ובתיאבון!

זמן ההכנה כולל את זמן שהיית הבצק במקרר.