עוגת גבינה עם קרם שמנת חמוצה ותותים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

שילוב טעים של גבינה ותותים

• 1 להקציף חלבונים ובהדרגה להוסיף סוכר לקצף מבריק ויציב.
• 2 בקערה נפרדת לערבב את הגבינה עם החלמונים. להוסיף קורנפלור, אינסטנט פודינג וניל, שמנת חמוצה אחת וסוכר וניל, ולערבב עד שלא יהיו גושים.
• 3 להוסיף את קצף הביצים לתערובת הגבינה בתנועות קיפול קלות.
• 4 לצקת לתבנית 26 עגולה (אם רוצים עוגה פחות גבוהה אפשר 28) בלי לשמן את התבנית, לעטוף את התבנית מסביב בנייר כסף ולהניח אותה בתוך תבנית רגילה של התנור מלאה מים.
• 5 לאפות בחום בינוני-נמוך כשעה.
• 6 הכנת הקרם: לערבב 2 שמנת חמוצה עם 4 כפות סוכר עד שהסוכר נמס, ולצפות את העוגה כאשר היא פושרת.
• 7 להכניס לתנור לכ- 5-7 דקות עד שהקרם מתייצב.
• 8 לסדר למעלה תותים טריים חצויים.
• 9 להכין את ג`ל התותים על פי הוראות ההכנה ולשפוך על התותים כאשר הוא לא חם מדי, אלא מתחיל להיקרש.
• 10 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית 26 עגולה (אם רוצים עוגה פחות גבוהה אפשר 28).