דג חריימה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

חריימה ברוטב חריף

• 1 מטגנים בסיר שטוח את העגבניות, הפלפלים והשום ב- 4 כפות שמן זית.
• 2 מוסיפים כוס מים לסיר הטיגון, על מנת שהתערובת לא תישרף.
• 3 מוסיפים לסיר מחצית מכמות התבלינים (כמון, קימל, פפריקה).
• 4 מערבבים את רסק העגבניות עם חצי כוס מים ואת התבלינים שנותרו.
• 5 מוסיפים את הדגים (3 דגי ים חתוכים לפרוסות או 6 פילטים (לוקוס אדום/לבן, פרידה, מוסר ים, לברק, הליבוט, דניס)) ו- 3/4 כמות מהכוסברה לסיר.
• 6 מוזגים את תערובת רסק העגבניות והתבלינים מעל הדגים ומוסיפים את שארית הכוסברה.
• 7 מכסים את הסיר ומבשלים במשך כ- 20 דקות על אש בינונית.
• 8 רצוי להכין כמה שעות לפני ההגשה - כך הטעמים נספגים יותר טוב ומעשירים את התבשיל.
• 9 מומלץ להגיש עם חלה טרייה.
• 10 בתיאבון