דג פורל מבושל בסגנון חריימה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

תבשיל פילה פורל שמזכיר את החריימה

• 1 משרים את נתחי דג הפורל בקערה עם מים ומיץ מלימון אחד למשך שעה, ומסננים מהנוזלים.
• 2 בסיר שטוח ורחב מטגנים את השום בשמן למשך כ- 3 דקות, מוסיפים את הפלפל האדום + הגזרים וממשיכים בטיגון כ- 5 דקות נוספות.
• 3 מוסיפים את עגבניות השרי ומערבבים.
• 4 מוסיפים את הצ`ילי הגרוס, הפפריקה המתוקה והכמון ומערבבים, מוסיפים את המים ומבשלים עם מכסה סגור למשך כרבע שעה.
• 5 מוסיפים את המלח ומערבבים. מוסיפים את נתחי הדג וממשיכים בבישול למשך כ- 15-20 דקות. במשך הבישול מערבבים בתנועות סיבוביות את הסיר ומוזגים בעזרת כף מהרוטב על הדג.
• 6 מוסיפים את הכוסברה ומכבים את האש.
• 7 בתיאבון

זמן ההכנה כולל את השרית נתחי הדג. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.