דג פורל מבושל בסגנון חריימה

דג פורל מבושל עם ירקות - מתאים מאוד כמנה הראשונה לארוחת הקידוש עם החלה, 330 קלוריות למנה, 94 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 14.03.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

תבשיל פילה פורל שמזכיר את החריימה

7 מנות/יחידות, 352 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 משרים את נתחי דג הפורל בקערה עם מים ומיץ מלימון אחד למשך שעה, ומסננים מהנוזלים.
2 בסיר שטוח ורחב מטגנים את השום בשמן למשך כ- 3 דקות, מוסיפים את הפלפל האדום + הגזרים וממשיכים בטיגון כ- 5 דקות נוספות.
3 מוסיפים את עגבניות השרי ומערבבים.
4 מוסיפים את הצ`ילי הגרוס, הפפריקה המתוקה והכמון ומערבבים, מוסיפים את המים ומבשלים עם מכסה סגור למשך כרבע שעה.
5 מוסיפים את המלח ומערבבים. מוסיפים את נתחי הדג וממשיכים בבישול למשך כ- 15-20 דקות. במשך הבישול מערבבים בתנועות סיבוביות את הסיר ומוזגים בעזרת כף מהרוטב על הדג.
6 מוסיפים את הכוסברה ומכבים את האש.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ לנגב עם החלה של שבת.

זמן ההכנה כולל את השרית נתחי הדג. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	330	94
חלבונים (גרם)	37.86	10.74
פחמימות (גרם)	7	2
מתוכן סוכרים (גרם)	3.17	0.9
שומנים (גרם)	16.04	4.55
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.84	0.81
כולסטרול (מ"ג)	181.71	51.56
נתרן (מ"ג)	652.53	185.15
סיבים תזונתיים (גרם)	1.88	0.53

מים (גרם)	281.94	80
ליקופן (מ"ג)	0.66	0.19
ויטמין A (מק"ג)	414.22	117.53
ויטמין B (מ"ג)	8.85	2.51
ויטמין B1 (מ"ג)	0.18	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.4	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	5.6	1.59
ויטמין B5 (מ"ג)	1.66	0.47
ויטמין B6 (מ"ג)	0.97	0.28
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	27.73	7.87
ויטמין B12 (מק"ג)	5.93	1.68
ויטמין C (מ"ג)	54.33	15.42
ויטמין E (מ"ג)	1.09	0.31
ויטמין K (מק"ג)	28.34	8.04
סידן (מ"ג)	65.11	18.47
ברזל (מ"ג)	1.08	0.31
מגנזיום (מ"ג)	80.77	22.92
זרחן (מ"ג)	579.16	164.33
אבץ (מ"ג)	1.21	0.34
אשלגן (מ"ג)	983.53	279.07
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.68	0.48
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.24	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.97	0.56
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.06	0.3