קאפקייקס לימון

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קאפקייקס בטעם לימוני

• 1 מחממים תנור מראש ל- 180 מעלות. מרפדים תבנית שקעים למאפינס במנג`טים.
• 2 מנפים את הקמח ואבקת האפייה לקערה ומניחים בצד.
• 3 מקרימים חמאה במיקסר עם וו גיטרה ומוסיפים בהדרגתיות את הסוכר. מערבלים עוד 2 דקות ומוסיפים שמנת מתוקה. מקציפים עד שהתערובת מתייצבת - ממרקם נוזלי למרקם מוקצף ואוורירי.
• 4 מבליעים תוך כדי הקצפה את הביצים, זו אחר זו.
• 5 מוסיפים 1/3 מתערובת הקמח יחד עם 1/3 מהשמנת החמוצה ומערבלים. חוזרים על פעולה זו פעמיים נוספות עם יתרת הקמח והשמנת החמוצה. מוסיפים מיץ לימון ווניל, ומערבלים עוד 2 דקות בערך, עד שהתערובת חלקה לגמרי.
• 6 ממלאים את השקעים עד ל- 2/3 מגובהן ואופים כ- 15-20 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז הקאפקייקס יוצא יבש.
• 7 הרי לכם קאפקייקס לימון קטנים ונהדרים - בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית שקעים למאפינס + מנג`טים.