קאפקייקס לימון

קאפקייקס לימון רכים וטעימים לאירוח עם המון מחמאות, 121 קלוריות למנה, 278 קלוריות ל-100 גרם

עידן גבאי עידן גבאי, חובבת בישול צעירה, 18.04.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

קאפקייקס בטעם לימוני

36 מנות/יחידות, 44 גרם למנה\יחידה

1 מחממים תנור מראש ל- 180 מעלות. מרפדים תבנית שקעים למאפינס במנג`טים.
2 מנפים את הקמח ואבקת האפייה לקערה ומניחים בצד.
3 מקרימים חמאה במיקסר עם וו גיטרה ומוסיפים בהדרגתיות את הסוכר. מערבלים עוד 2 דקות ומוסיפים שמנת מתוקה. מקציפים עד שהתערובת מתייצבת - ממרקם נוזלי למרקם מוקצף ואוורירי.
4 מבליעים תוך כדי הקצפה את הביצים, זו אחר זו.
5 מוסיפים 1/3 מתערובת הקמח יחד עם 1/3 מהשמנת החמוצה ומערבלים. חוזרים על פעולה זו פעמיים נוספות עם יתרת הקמח והשמנת החמוצה. מוסיפים מיץ לימון ווניל, ומערבלים עוד 2 דקות בערך, עד שהתערובת חלקה לגמרי.
6 ממלאים את השקעים עד ל- 2/3 מגובהן ואופים כ- 15-20 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז הקאפקייקס יוצא יבש.
7 הרי לכם קאפקייקס לימון קטנים ונהדרים - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית שקעים למאפינס + מנג`טים.

המתכון באדיבות עידן גבאי

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	121	278
חלבונים (גרם)	2.55	5.83
פחמימות (גרם)	16	38
מתוכן סוכרים (גרם)	7.52	17.2
שומנים (גרם)	5.08	11.62
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.2	5.03
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	40.61	92.93
נתרן (מ"ג)	62.31	142.59
סיבים תזונתיים (גרם)	0.15	0.33

מים (גרם)	6.58	15.07
ויטמין A (מק"ג)	12.1	27.69
ויטמין B (מ"ג)	0.18	0.41
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.12	0.27
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.66	8.38
ויטמין B12 (מק"ג)	0.07	0.15
ויטמין C (מ"ג)	0.38	0.88
ויטמין D (מק"ג)	0.15	0.35
ויטמין E (מ"ג)	0.08	0.18
ויטמין K (מק"ג)	0.02	0.05
סידן (מ"ג)	16.93	38.76
ברזל (מ"ג)	0.13	0.31
מגנזיום (מ"ג)	0.97	2.23
זרחן (מ"ג)	15.02	34.37
אבץ (מ"ג)	0.1	0.22
אשלגן (מ"ג)	11.81	27.04
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.14	0.33
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.12	0.27
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.28	0.63
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.26	0.59