רוטב רוזה לפסטה, ניוקי או אורז

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

רוטב רוזה קל להכנה, צילום: שי-לי ליפא

• 1 מחממים מחבת גדולה על אש בינונית.
• 2 מוסיפים שמן זית ובצל ומאדים כ- 5 דקות, עד שהבצל רך.
• 3 מוסיפים עגבניות, תימין, סוכר, מלח ופלפל, ומבשלים כ- 10 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם, עד שהעגבניות רכות.
• 4 מוסיפים גבינת ריקוטה ומערבבים עד להמסתה. טועמים ומתקנים תיבול.
• 5 מוציאים את התימין וטוחנים את הרוטב במעבד מזון או עם מוט ריסוק חשמלי, עד לקבלת מרקם חלק.
• 6 בתיאבון

הרוטב בתמונה הוא לפני הטחינה - עדיין במחבת.