עוגה רכה ללא גלוטן עם קוקוס ושוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

עוגה מושלמת ללא גלוטן

• 1 מפרידים את הביצים.
• 2 מקציפים את החלבונים עם קורט מלח. כשמתחיל להיווצר קצף, מוסיפים בהדרגה חצי כוס סוכר תוך הקצפה.
• 3 בקערית נפרדת בוחשים את החלמונים עם 6 כפות סוכר, השמן ומיץ התפוזים. מוסיפים את הקוקוס ובוחשים.
• 4 לאחר שנוצר קצף חזק אך גמיש מקפלים את בלילת החלמונים לבלילת החלבונים.
• 5 מנפים את הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים. מוסיפים את השוקולד המגורר ומקפלים עד לקבלת עיסה אחידה.
• 6 מוזגים לתבנית 26 משומנת או מצופה בנייר אפייה.
• 7 אופים בתנור שחומם מראש ב- 175 מעלות, עד שקיסם הננעץ באמצע העוגה יוצא יבש, למשך כחצי שעה.
• 8 בתיאבון
• הערות:
• 1 אפשר להמיר את מיץ התפוזים למים עם כף או שתיים של ברנדי.
• 2 אם רוצים ניתן להכין ציפוי כמו בתמונה - בסיר על להבה בינונית מחממים חצי כוס מים, כף שוקולית, כף קקאו ו- 50 גרם שוקולד. לאחר שהשוקולד נמס ומקבלים נוזל חלק, ממיסים 50 גרם חמאה/מרגרינה. לאחר שהחמאה נמסה מוזגים מיד על העוגה.

ציוד נדרש: תבנית מספר 26.

הערך התזונתי לא כולל את ציפוי השוקולד שעל העוגה.