עוגת שוקולד ליום הולדת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת שוקולד טעימה וקלה להכנה

• 1 מקציפים את החלבונים, מוסיפים סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד שנוצר קצף יציב. מוסיפים בהדרגה את החלמונים ומקציפים עד שנוצר קצף תפוח ובהיר. מורידים את מהירות ההקצפה ומוסיפים שמן בזרם דק, תמצית וניל ושמנת חמוצה. בסוף מוסיפים שוקולית, אבקת קקאו וקמח בתנועות קיפול.
• 2 יוצקים לתבנית עגולה (קוטר 26) משומנת. אופים בחום של 170 מעלות (רצוי לא טורבו) כ- 45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
• 3 מערבבים כפית קפה נמס ב- 3/4 כוס מים ומרטיבים את העוגה כל עוד היא חמה.
• 4 מכינים גנאש שוקולד (מרתיחים שמנת ושוקולד מריר) ומצפים את העוגה.
• 5 מקשטים את העוגה (אפשר קוקוס, אגוזים מסוכרים, עדשים משוקולד או כל מה שאוהבים) ושומרים בקירור עד ההגשה.
• 6 בהצלחה ובתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה (קוטר 26).

הערך התזונתי לא כולל את ליקר הקפה וקישוטי העוגה.