עוגיות אגוז

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגיות במילוי ריבת חלב ואגוזים

• 1 מערבבים בקערה חמאה וסוכר יחד, מוסיפים קורט מלח, גרידת לימון, תמצית וניל וביצים, וממשיכים לערבב. בסוף מוסיפים קמח ואבקת סודה ולשים לבצק חלק אך לא דביק. מכסים ומשהים כחצי שעה.
• 2 מחממים על הגז מחבת מיוחדת לעוגיות אגוז. יוצרים מהבצק כדורים קטנים (כדורים בערך מעט גדולים יותר מאגוז לוז), מניחים את הכדורים בשקעים שבמחבת וסוגרים (מעט מהבצק יוצא מהמחבת וזה בסדר).
• 3 משהים על אש בינונית כל צד של המחבת כ- 3 דקות, עד הזהבה. מוציאים, מצננים ומורידים שאריות של בצק גם מסביב לצורת האגוז.
• 4 ממלאים בריבת חלב (בערך כפית) נועצים חצי אגוז מלך וסוגרים (יוצרים נשיקות).
• 5 שומרים בקירור.
• 6 פשוט מעדן - בתיאבון

ציוד נדרש: מחבת מיוחדת לעוגיות אגוז.

על מנת להשיג את המחבת המיוחדת - שם היבואן הוא יוסף יוסיפוב, זבולון 19, תל אביב (יש להתקשר ולברר). למיטב הבנתי ניתן לרכוש גם בצפון בהדר בחיפה (ליד חנות בשם "תכשיטי ספיר").