סמבוסק טונה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

אחלה ארוחת בוקר

• 1 בקערה מערבבים את השמרים בחצי כוס מהמים הפושרים, מוסיפים סוכר ואבקת אפייה, מערבבים ומשהים כ- 5 דקות. מוסיפים את הקמח ושאר המים בהדרגה. לקראת הסוף מוסיפים מלח ושמן, וממשיכים ללוש כמה דקות עד שנוצר בצק חלק ורך אך לא דביק. מכסים ומתפיחים כשעה.
• 2 מורידים את הבצק על משטח מעט מקומח ומחלקים ל- 12 כדורים. מכסים ומשהים כ- 15 דקות.
• 3 מרדדים כל כדור לעלה דק. מורחים מעט מהרוטב ומוסיפים מעט טונה ופרוסות ביצה קשה.
• 4 סוגרים בשתי צורות אפשריות: מהדקים לצורת חצי סהר ופשוט מרימים ו"צובטים" את הקצה שהדקנו כמה פעמים, או שסוגרים לצורה של אוזן המן, מהדקים היטב והופכים את הצד של התפר כלפי מטה.
• 5 מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים ומשהים כרבע שעה. מורחים ביצה טרופה עם כף מים, מפזרים שומשום ואופים בחום של 180-190 מעלות כרבע שעה עד הזהבה.
• 6 בהצלחה ובתיאבון