אניצ`קה - עוגת דבש רוסית

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת דבש מיוחדת לחגי תשרי

• 1 מערבבים את החומרים של הבצק עד ליצירת בצק פריך ואחיד.
• 2 מחלקים ל- 3 חלקים שווים ואופים כל חלק בחום של 200 מעלות בערך 10 דקות עד שקיסם הננעץ יוצא נקי (כל שכבה מתאימה לתבנית 26).
• 3 בזמן שהעוגות בתנור מכינים את הקרם. מקציפים את השמנת החמוצה (שתי השמנות) עם הסוכר וסוכר הוניל, עד שהקצף יציב והסוכר נטמע בקרם.
• 4 כשהעוגות מוכנות, מרטיבים את השכבות בברנדי ושמים את הקרם עד לשכבה השלישית (כמו שרואים בתמונה).
• 5 מכינים ציפוי: בבן מארי ממיסים שוקולד ושמנת מתוקה (או חלב ולקראת הסוף מוסיפים את החמאה). כשהשוקולד מומס יוצקים על השכבה העליונה ומקשטים באגוזים במידה ורוצים.
• 6 מכניסים למקרר למשך 24 שעות.
• 7 בתיאבון ותקופת חגים שמחה

ציוד נדרש: 3 תבניות 26.

לגבי שתי השמנות של הקרם - מומלץ להוציא את הנוזלים לילה לפני בבד חיתול.