אניצ`קה - עוגת דבש רוסית

עוגת דבש רוסית שמתאימה מאוד לחג תשרי, 342 קלוריות למנה, 331 קלוריות ל-100 גרם

סוניה קוצ`ובייבסקי סוניה קוצ`ובייבסקי, חובבת בישול, 12.09.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגת דבש מיוחדת לחגי תשרי

20 מנות/יחידות, 103 גרם למנה\יחידה (כ- 20 מנות)

1 מערבבים את החומרים של הבצק עד ליצירת בצק פריך ואחיד.
2 מחלקים ל- 3 חלקים שווים ואופים כל חלק בחום של 200 מעלות בערך 10 דקות עד שקיסם הננעץ יוצא נקי (כל שכבה מתאימה לתבנית 26).
3 בזמן שהעוגות בתנור מכינים את הקרם. מקציפים את השמנת החמוצה (שתי השמנות) עם הסוכר וסוכר הוניל, עד שהקצף יציב והסוכר נטמע בקרם.
4 כשהעוגות מוכנות, מרטיבים את השכבות בברנדי ושמים את הקרם עד לשכבה השלישית (כמו שרואים בתמונה).
5 מכינים ציפוי: בבן מארי ממיסים שוקולד ושמנת מתוקה (או חלב ולקראת הסוף מוסיפים את החמאה). כשהשוקולד מומס יוצקים על השכבה העליונה ומקשטים באגוזים במידה ורוצים.
6 מכניסים למקרר למשך 24 שעות.
7 בתיאבון ותקופת חגים שמחה

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: 3 תבניות 26.

לגבי שתי השמנות של הקרם - מומלץ להוציא את הנוזלים לילה לפני בבד חיתול.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	342	331
חלבונים (גרם)	5.28	5.1
פחמימות (גרם)	31	30
מתוכן סוכרים (גרם)	9.34	9.03
שומנים (גרם)	21.62	20.9
מתוכם שומן רווי (גרם)	10.18	9.84
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	56.64	54.75
נתרן (מ"ג)	66.14	63.94
סיבים תזונתיים (גרם)	0.02	0.02

מים (גרם)	4.19	4.05
ויטמין A (מק"ג)	5.44	5.26
ויטמין B (מק"ג)	0.1	99.22
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.06	0.06
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1.77	1.71
ויטמין B12 (מק"ג)	0.03	0.03
ויטמין C (מ"ג)	0.04	0.04
ויטמין D (מק"ג)	0.08	0.08
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.03
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.01
סידן (מ"ג)	42.17	40.76
ברזל (מ"ג)	0.09	0.09
מגנזיום (מ"ג)	0.61	0.59
זרחן (מ"ג)	7.09	6.85
אבץ (מ"ג)	0.14	0.13
אשלגן (מ"ג)	9.58	9.26
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.24	1.2
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.05	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.12
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.12	0.11